このケーキのために世界中からチーズを厳選。
2004年に「世界チーズコンテスト」で1位を獲得したオランダのオールドダッチマスター（ゴーダチーズ）は53週熟成することで凝縮した旨みがたっぷり。塩味のアクセントにイタリアのゴルゴンゾーラ、デンマークのハバティチーズが優しい甘みとクリーミーさを。さらに北海道のクリームチーズでまろやかに仕上げました。

これらのチーズを巧みにブレンドすることで、チーズ特有の甘味も塩味も同時に楽しめ、なおかつマイルドでコクのあるベイクドチーズに。厚めの香ばしいタルト生地に流し込み、絶妙な火加減で焼き上げることでさっくり、まったりと濃厚で贅沢な逸品になりました。

一つ一つ手間暇かけて、丁寧に焼き上げますので限られた数のみでのご用意となります。ワインなどと一緒にゆっくり過ごす時間にも、特別な贈り物にもおすすめしたい一品です。