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チーズケーキのLeTAO【ルタオ】 > パン >

塩バタークラウン

塩バタークラウン

塩バタークラウン 塩バタークラウン

小麦が本来持つ味わいを、
しっかりと感じられる生地。

 メインの小麦粉に、希少な小麦粉、岩見沢産「キタノカオリ」をセレクト。小麦の風味が強く、ほんのりとした甘みが特徴である、このキタノカオリを中心に、小麦粉本来の風味を感じていただけるよう、フランスパン用の粉をブレンドして生地を作っています。実に18時間以上もかけて低温で熟成発酵させることにより、生地に含まれる。デンプンの糖化が進み、うまみ成分が多く発生。噛むほどに甘みと旨みのある生地に仕上がります。

塩バタークラウン
塩バタークラウン

ルタオ独自の白樺椿酵母。

 使用する酵母は、椿の花の酵母を白樺樹液でじっくり育てた白樺椿酵母。小麦の旨みを引き出し、モチモチの食感を実現してくれる酵母です。

塩バタークラウン
塩バタークラウン

北海道産のバターが
口いっぱいに広がる幸福。

 このパンを口にすれば、全体からじわっとバターを感じるはずです。これは北海道産無塩バターをまず生地の前面に塗ってから、3~4巻きして形を整えているため。窯で焼いている時も、生地の中からバターがじわじわ溶け出し、生地の下にバターをひいて揚げているような状態になります。そのため、下生地はサクッとした食感になるのも楽しいところ。

塩バタークラウン
塩バタークラウン

高ミネラル、
高純度のデンマークの塩。

 うっすらと表面に光る透明な結晶。これは、デンマーク産のフレークソルトです。大粒で美しく、コク深く、まろやかな味わい。海のミネラル、うまみをはっきりと感じられる、非常に質の高い塩です。

塩バタークラウン
塩バタークラウン

塩バタークラウン

塩バタークラウン

F857

塩バタークラウン

価格: 1,620 円(税込)

配送種別

素材や製法にこだわり、ひとつひとつ手作りで仕上げた「塩バタークラウン」。独自の白樺椿の酵母で発酵させた生地によるもちもちの食感と、塩の旨み、小麦の香り、バターのコクが堪能できるパンに仕上がりました。

商品情報

内容量 5個入
賞味期限 商品記載の賞味期限内に常温で解凍し、解凍を開始してから24時間以内に召し上がりください。
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存してください。 解凍後は常温で保存してください。
アレルギー 乳、小麦

※写真はイメージです。パッケージ、価格などは予告なく変更になる場合がございます。

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塩バタークラウンは、 184件のレビューによって、 5つ星のうち 4.5と 評価されています。
によって、 5つ星のうち 5 と評価されています。 塩気が絶妙。 トーストして食べると外パリパリ、中ふっくらでバターの薫りがとてもいいです。塩加減も丁度いい具合で頂けました。
投稿日: 2018-06-26
によって、 5つ星のうち 5 と評価されています。 何度もリピートしてます! 最初は「お菓子屋さんのパンってどうなんだろう??」と思いつつ、送料無料の金額合わせのために頼んでみました。 届いた時、大きさにビックリ! 食べてみて美味しさにビックリ!!! 中は生地がモチッとするほどバターが染みてて本当に美味しかった! いい意味で期待を裏切られました。 頼む前はちょっと高いかな?と思いましたが大きさと味に納得です。 何度かリピートしていますが これからもリピートし続けると思います!
投稿日: 2018-06-18
によって、 5つ星のうち 4 と評価されています。 母が喜んでいました 母の日のプレゼントとして贈りました。とてもおいしかったと喜んでいたので、今度はぜひ自分用としても購入したいと思います。
投稿日: 2018-05-21
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