■ドゥーブルフロマージュの歩み。
　北海道・小樽にルタオが誕生した1998年、ドゥーブルフロマージュも産声をあげました。酪農王国・北海道のお菓子屋にふさわしい、チーズケーキを作ろう──そんな思いから生まれたのは、ベイクドクリームチーズとマスカルポーネのレアチーズの2層仕立てという手の込んだチーズケーキ。チーズのパッケージを思わせる丸い経木の箱に入った愛らしいケーキは、小樽を訪れる観光客や道外の北海道物産展などで徐々に評判を集めていきました。そしてドゥーブルフロマージュのファンは全国に拡大しつづけ、いまや北海道を代表するスイーツのひとつとして人気を誇っています。